Ingredientes:

1 kilo de rosbif (es la parte alta del entrecot), 1 tomate, 1 cebolla, 1 vasito de vino blanco, 1 poquito de pimienta, sal, pimentón.

Sazona el trozo de carne con sal, la pimienta y el pimentón frotándolo. Pon en la cazuela previamente calentada el trozo de carne y dórala por todos lados. Después agrega la cebolla en tiras y el tomate troceado. Tápalo, ponlo a fuego lento y deja cocer por 20 minutos.

Después dale la vuelta y déjalo cocer otros 20 minutos. Cuando pase el tiempo comprueba el punto de la carne. Córtala en tiras finas.

Tritura la salsa bien con la batidora y viértelo otra vez en la cazuela, añade el vino y sálalo si lo necesita.

Déjalo cocer otros 5 minutos al mínimo. Viértela sobre las lonchas de carne o sírvela en una fuente aparte.