Ingredientes:

1/2 kilo de fabes, 1 morcilla asturiana especial para fabes grande, 2 chorizos asturianos para fabes grandes, 1 trozo de tocino veteado ibérico, 1 cebolla, laurel, 2 dientes de ajo, colorante, pimentón, agua.

Pon en frío las fabes en la cacerola con 1/2 de agua (antes habrán estado en remojo toda la noche), el laurel y la cebolla en trozos.

Deja a fuego medio unos 10 ó 15 minutos. Agrega un chorro de agua fría más cuando empiece a hervir.

Añade la morcilla y el chorizo, enteros.

Cuando eche a hervir baja el fuego al mínimo y cuece 1 hora o 1 hora y media.

Al final de la cocción sálalo al gusto.

Sofríe en un poco de aceite ajos y el pimentón, que se agregarán a las fabes.