Ingredientes:

1 kilo de chipirones, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 zanahorias, 2 tomates, 2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de coñac, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de perejil, sal, guindilla picante o tabasco.

Todo debe de estar bien picadito

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Pon la cazuela al fuego, con el aceite, pon la cebolla, ajos, zanahorias y tomates finamente picado todo.

Añade los chipirones y dóralos a fuego lento unos 5 minutos.

añade el coñac y flambéalos. Espesa después la salsa con la maicena y un pelín de agua. añade la salsa americana y continúa cociendo, tapado, a fuego lento 20 minutos.